Hoy te hablamos de los productos típicos de Avilés, para que te lleves un grato recuerdo de la villa. Además de pasear por su bonito casco histórico y descubrir sus monumentos, que no son pocos, lo que tienes que hacer es fartucarte con su gastronomía, y llevarte así una idea completa.
Todos sabemos lo bien y abundante que se come en el Principado, y la Comarca no es la excepción, por eso a continuación queremos hablarte de los productos típicos de Avilés. Una “cosecha propia” de alimentos con la que estamos seguros de que disfrutarás de lo lindo, con los que te llevarás unos kilinos de más, estás advertido/a. va a ser parecido que ir a casa de tu abuela a pasar unos días, llévate ropa suelta.
Productos típicos de Avilés
En esta selección de productos típicos de Avilés encontrarás platos contundentes, tapas, picoteos y por supuesto muchas llambionaes, es decir cosinas ricas. Todo para que, además de alucinar con una villa que tiene uno de los cascos históricos medievales más bonitos del norte de España, te vayas con el descubrimiento de cosas nuevas y el estómago lleno de (orgullo y de) satisfacción.
Mantecado de Avilés, uno de los productos típicos de Avilés más dulces
El Mantecado es otro de los productos típicos de Avilés, y es que no hay nada más rico que degustar un trocín de este delicioso postre tomando un café. El mantecado de Avilés se comercializa con la forma rectangular de un bizcocho glaseado, pero lo más típico es el que se prepara en Semana Santa con una forma especial, al que llamamos el Bollo de Avilés.
El Bollo de Avilés es un mantecado con forma de estrella de cuatro puntas, dispuestas en varios pisos, 3 o 4 habitualmente. Sobre el glaseado hay chocolatinas y bombones y es típico también un pollito o una colorida pluma. La tradición es que los padrinos y las madrinas se lo regalan a sus ahijados a cambio, de la palma bendecida el Domingo de Ramos. Este de la foto es de la Confitería Vidal, una delicia hecha mantecado. Puedes llevarte uno de souvenir de Avilés.
Longaniza de Avilés
Dicen que no hay secreto mejor guardado que el de la longaniza avilesina. Este es uno de los productos típicos de Avilés, con el que sorprendemos a nuestros visitantes, que cuando la proponemos no suele tener muy buena acogida, pero que en cuanto la prueban lo primero que preguntan es que dónde se puede comprar. Puedes comprarla en la mayoría de comercios alimentarios de Avilés al vacío y comértela en casa, ya que su cocinado no tiene secretos, solo su elaboración.
La más famosa es de la empresa de la villa Embutidos Vallina, que elabora de forma artesanal, con una cuidada selección de carnes de cerdo, especias, y embutida en tripa natural, estas delicias.
Hay quien la prefiere frita con patatinas, pero cocida con el resto del compango del cocido, como hacen en el Restaurante Casa Tataguyo. De cualquiera de te dejará sin palabras, te lo aseguramos.
Marañuelas de Avilés
Siempre hay un hueco para el postre ¿verdad? También hay productos típicos en Avilés en su repostería. Puede que hayas oído hablar de la rivalidad de las marañuelas de Candás y de Luanco, no seremos nosotros los que digamos cuales son más ricas. Pero a ellas se unen las de Avilés, aunque solo coinciden con ellas en el nombre.
Es difícil explicar lo que es una marañuela de Avilés porque no es ni una magdalena, ni un brioche. Lo que si podemos decirte es que a pesar de que antes sólo lo comíamos en Semana Santa, ahora lo puedes consumir durante todo el año. Puedes comprarla en pastelerías y panaderías de la villa, en la Panadería Cervantes, por ejemplo, son auténticos especialistas.
Merluza a la avilesina
Uno de los productos típicos de Avilés es la “merluza a la avilesina”, que se puede comer en muchos de los restaurantes de la comarca y que pertenece con honores al recetario asturiano. Los menos jóvenes, recordarán seguramente el restaurante La Parra, en el que el ambiente estaba impregnado de los aromas de sofreír ajo, jamón y cebolla a la que se añadía el vino blanco, la merluza recién traída de la rula, almejas, mejillones (o sidra) y el perejil.
Pero lo principal de este plato es evidentemente la merluza, y para ello tenemos que hablarte del puerto pesquero de Avilés, que cuenta son locales para mayoristas y minoristas, cancha de subastas automatizada con 180 puestos para compradores.
Uno de los mejores sitios para comprar el pescado para hacer esta receta (y muchas otras), es en LA PLAZA, es decir el Mercado de Abastos, ubicado en la Plaza de los Hermanos Orbón. En ella encontrarás prestigiosas pescaderías como Pescadería Juanín, Casapesca o Pescados Vicente, todos con la marca calidad, que demuestran que es “Pescado de Confianza”, déjate asesorar por ellos.
Durante el domingo y el lunes de Pascua se celebra la Fiesta del Bollo, declarada de Interés Turístico Nacional, pero de eso te hablaremos en otro momento. Es una fiesta super molona y con muchas actividades para todos. ¿Podrás esperar?
Como sabemos que vas a probar todos estos productos típicos de Avilés, vamos a hacerte una pregunta muy sencilla… ¿Has probado alguno? ¿Te has llevado alguno a tu casa? ¡Ven a Avilés y disfruta de su gastronomía!
