Hoy te llevamos a Yummy, una de las heladerías de Avilés con elaboración propia artesana que se encuentra en la céntrica calle de La Cámara. Nos recibe Pablo, un chico encantador, que nos habla con orgullo y pasión de su negocio. Tan solo con oírlo te entrarán ganas de probar sus helados, granizados, sorbetes y, en invierno, sus gofres hechos con mucho amor.

Heladerías de Avilés: Yummy

Probablemente pienses que Yummy es una franquicia de helados de yogur por lo guay que es, pero… PIIIIIIIIIII, (pitido de ERROR), aunque con explicación: Lo abrieron dos avilesinos en el 2012 como franquicia, pero no funcionó muy bien, así que, en el 2017 lo compró Pablo, dando un giro al negocio y primando la heladería tradicional artesana.

Él mismo, junto con su tía, son los encargados de la compra de los productos necesarios, y de la elaboración de los helados.

Heladerías de Avilés

Yummy

Dirección: Calle La Cámara 12, Avilés 33402
Teléfono: 672 933 400
Facebook: Yummy
Instagram: Yummy

 

¿Qué es una heladería artesana?

Quizás se te escape el concepto de lo que es una heladería artesana, y es que, aunque muchos negocios “se vendan” como artesanos, a veces hay alguna laguna que otra… pero, esta SÍ es una de las heladerías de Avilés totalmente artesana, ya que Pablo elige personalmente las mejores materias primas y las compra en negocios de proximidad.

También es él, el que las elabora allí mismo en su obrador, ubicado en la parte trasera del local. Los olores que salen de este son extraordinarios, imposible no caer en la tentación.

Pablo es avilesino, pero vivió muchos años fuera de la villa, estudió técnico ambiental y trabajó en el Parque Natural de Redes, su pasión por el medio ambiente hace que, a nivel empresarial, procure marcar la mínima huella de carbono en su actividad.

Estuvo formándose en Italia, y en diferentes ciudades de España con diferentes maestros heladeros. Y abrió una de las heladerías de Avilés con más tirón, uniendo su profesión con su pasión y fabricando los helados de manera totalmente artesanal.

Trabaja con diferentes fruterías, principalmente avilesinas, que le llaman cuando le entran las mejores fresas, frambuesas, arándanos, limones o manzanas, por ejemplo. La leche es de una embotelladora local y la nata es asturiana. Intenta que, en la medida de lo posible, todo sea de su entorno para hacer sus elaboraciones. Prima siempre el kilómetro cero y el producto nacional.

Heladerías de Avilés

Fabricación diaria: heladería artesana

En Yummy se fabrica el helado fresco a diario y no se produce nada que vaya a estar más de tres días en el congelador, por lo que todo es fresco. Eso incluso en invierno, ya que se producen las cantidades exactas para cubrir las necesidades diarias. Eso sí, a veces se equivoca y se queda sin ello, pero eso es la mejor señal de que Yummy es una heladería artesana.

Una de las heladerías de Avilés “a la carta”

Esta es una de las heladerías de Avilés, en la que encontrarás una gran variedad de sabores, pero siempre hay novedades dependiendo de las estaciones.

También trabaja para hostelería que le piden cosas muy diferentes y además puedes hacer encargos y pedir que te elaboren el helado de tu sabor favorito o de ese sabor que no encuentras en ninguna parte. Un buen regalo de cumple para tu prima, la que se tira delante del mostrador una hora y nunca encuentra ese helado que le apasiona.

Una heladería de barrio en el centro de Avilés

A pesar de que esta es una de las heladerías de Avilés que se encuentran en el centro de la villa, Pablo la considera una heladería de barrio y le encanta atender a sus clientes y aconsejarles. Por lo que se ha hecho con mucha clientela fija ya que saben que todo lo que allí se elabora es totalmente artesanal y como ya te hemos comentado, hecho con productos de proximidad.

No siempre encontrarás a Pablo en el mostrador, pero no está demasiado lejos, ya que se encuentra elaborando sus deliciosos helados junto con su tía. En verano cuenta con tres personas más que le ayudan con la venta. Y en invierno elabora por las mañanas y atiende por las tardes.

Yogur helado vs helado artesano

Hubo un boom del yogur helado y a pesar de que este no es su seña de identidad sigue fabricándolo y vendiéndolo. Mucha gente pensaba que era más sano, pero Pablo nos cuenta que una de las cosas de hacer un helado artesano es buscar el equilibrio entre azúcares grasos, convirtiéndolo en un alimento que consumido 2 o 3 veces por semana sea estupendo. En Yummy hay helados que tienen menos azúcar que un plátano. ¡Imagínate!

Heladerías de Avilés

Avilés Secreta

A Pablo le parece una propuesta estupenda el desarrollo de esta campaña porque cree que da visibilidad a todos esos esos pequeños comercios que quizá pues no controlen tanto en redes sociales, potenciando la visibilidad de su negocio que es tan importante hoy en día.

Salimos de allí comiéndonos un sorbete de frambuesa recién hecho, y ni te queremos contar el sabor y el olor que desprende (no dejes de probarlo).
Tras la visita entendemos la cantidad de horas que conlleva y lo sacrificado y lo duro que es el saber llevar esta heladería artesana, un trabajo que como nos cuenta, le hace feliz, y aunque lo sufre su familia, por suerte, sabe que entienden.

Por eso ahora dejamos la pelota en tu tejado, y, además de probar sus helados, si es que no lo has hecho ya, échale una mano en redes sociales. Sigue a Yummy, dale muchos me gusta, comenta y comparte. “Un pequeño paso para el hombre; un gran sabor para la humanidad”, jiji.

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