En pleno corazón del Carbayedo, aunque algo escondido, se encuentra Jose´s, uno de los restaurantes de Avilés más emblemáticos. Lleva abierto desde 1987 y, durante décadas, fue el lugar de referencia para bodas, bautizos y comuniones.
En su nueva etapa, bajo la dirección de Ángel, Jose´s ha querido reinventarse, apostando por una cocina creativa, una decoración renovada y un concepto que conecta con un público más moderno, sin perder la esencia. Después de dos años de trabajo intenso, Ángel y su equipo han logrado consolidar una identidad propia que ya atrae a una clientela fiel.
Restaurantes de Avilés, Jose’s
Cuando Ángel asumió el mando de Jose´s, se enfrentó al desafío de transformar un restaurante tradicional en un espacio que reflejara su visión. “Al principio nos costó encontrar nuestra identidad, pero poco a poco fuimos definiéndola”, nos explica.
La renovación no se limitó a la decoración, también abarcó la carta y la manera de relacionarse con los clientes. Con paciencia y constancia, el restaurante ha encontrado su camino: un lugar donde se combinan la tradición y la modernidad, y que hoy es un referente entre los restaurantes de Avilés.
El equipo trabaja cada día para mejorar un poco, siguiendo la filosofía de que pequeños cambios diarios generan grandes resultados. Cambian una mesa, renuevan un plato, ajustan la carta… todo con la intención de ofrecer una experiencia diferente y memorable.
Restaurante Jose’s
Dirección: C. Fuero de Avilés, 2, 33402 Avilés, Asturias
Instagram: restaurantejoses
Facebook: Restaurante-Joses-Avilés
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Una carta que enamora
La propuesta gastronómica de Jose´s es variada y sorprendente. Destacan sus menús del día, con tres primeros y tres segundos distintos, que van más allá de los clásicos de siempre. Por 15 €, los comensales pueden disfrutar de platos elaborados con creatividad y calidad, una de las razones por las que se ha ganado un lugar destacado entre los restaurantes de Avilés.
Entre sus especialidades, sobresalen:
Lingote de costilla: 12 horas de cocción a baja temperatura, jugosa y compacta, acompañada de puré de patatas.
La Entraña: un corte argentino del diafragma, servido poco hecho, tierno y lleno de sabor.
El Magret de pato y guiso de jabalí: platos que requieren dedicación y tiempo, resultado de recetas cuidadas durante días.
Pescados frescos: como bacalao o salmón, preparados con mimo y presentados con estilo.
Además, Jose´s ofrece los jueves una experiencia especial llamada Atrapa la Tapa, inspirada en la Carbatapa local, donde parte de la carta se sirve en formato tapa, ideal para disfrutar con amigos y cervezas.
Restaurantes de Avilés con buena cocina y algo más
Una de las grandes fortalezas de Jose´s es el trato cercano que Ángel mantiene con los clientes. Aunque prefiere no estar en la cocina, le apasiona interactuar con quienes visitan el restaurante: preguntarles cómo están, comentar experiencias y crear un ambiente cercano y familiar.
La transformación del restaurante también implicó conectar con un público diferente. Mientras que muchos clientes tradicionales buscaban el restaurante de antes, Ángel apostó por atraer a personas entre 30 y 50 años, que buscan cocina española de calidad con un toque moderno. Hoy combina lo mejor de la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia gastronómica que se adapta a todos los gustos.
Este es un lugar con historia que ha sabido reinventarse sin perder su esencia. Gracias a la dedicación de Ángel y su equipo, hoy es un referente entre los restaurantes de Avilés, ofreciendo menús del día sorprendentes, platos estrella de alta calidad y un ambiente cercano que hace sentir a cada cliente como en casa. Sin duda, una visita a Jose´s promete una experiencia culinaria diferente y memorable.
¿Conoces más negocios interesantes en el Carbayedo? Pues los hay y muchos. Por ejemplo, la ferretería Lemos, donde encontrarás de todo; Blanco Hernández Fisioterapia, cuidando de tu bienestar; Poliortos, con más de 50 años de experiencia; y muchos más. Te invitamos a que te des un paseo por este barrio y contribuyas a que no muera nunca el comercio local, apoyando a los negocios que hacen del barrio un lugar único.
