Gorfolí, una charcutería en Avilés con historia y sabor

Con casi cuatro décadas de trayectoria, Gorfolí es mucho más que una charcutería en Avilés: es un rincón donde tradición, calidad y cercanía se encuentran cada día.

Desde sus inicios, han apostado por ofrecer los mejores productos gourmet en Avilés, cuidando cada detalle y manteniendo viva la esencia familiar que les vio nacer en el mercado de la ciudad.

Y es que la historia de Charcutería Gorfolí comenzó en el mercado de Avilés, cuando Clotilde, la madre de María Jesús, elaboraba queso artesanal y lo vendía entre los puestos.

Con el paso del tiempo, la familia fue ampliando el negocio, siempre fiel a su filosofía: ofrecer productos de calidad a precios justos, tanto para la compra del día a día como para esos momentos especiales.

Charcutería en Avilés Gorfolí

Durante más de dos décadas estuvieron en la calle Jardines y, desde hace ya diez años, disfrutan de un local más grande y luminoso que les permite seguir creciendo.

Además, mantienen un puesto original en La Plaza de Avilés, otro en el mercado de Gijón y una cuarta tienda en la calle del Prado.

Esa evolución constante, sin perder la esencia familiar, los ha convertido en una charcutería en Avilés de referencia.

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Quesos Gorfolí: el origen de todo

El corazón de esta historia está en el queso. El negocio familiar de Quesos Gorfolí sigue vivo gracias al trabajo del hermano y el sobrino de María Jesús, que continúan elaborando las tres variedades tradicionales: queso fresco, requesón y queso tierno.

Se elaboran con leche pasteurizada de vaca de la zona y sin aditivos, manteniendo el sabor auténtico de siempre.

El nombre “Gorfolí” procede del monte que domina el paisaje de Taborneda —aunque, como bien comenta María Jesús, su nombre suele decirse de forma errónea—. Esta es la tierra donde nació la familia. Y el vínculo con el origen es también la base de su charcutería en Avilés, donde cada producto cuenta una historia y se elige con el mismo cuidado artesanal que sus quesos.

Un universo de productos gourmet en Avilés

En Charcutería Gorfolí se puede encontrar una de las selecciones más completas de productos gourmet en Avilés. Su mostrador combina tradición y descubrimiento, con una cuidada mezcla de sabores asturianos, nacionales e internacionales.

Entre sus especialidades destacan:

• Quesos asturianos de pequeños productores, muchos de ellos con una producción limitada y difícil de encontrar en otros comercios.
• Quesos nacionales e importados, desde manchegos hasta exclusivos quesos de cabra malagueños.Jamones y embutidos de alta calidad, seleccionados con años de experiencia.
• Conservas artesanas, especialmente de pescado y vegetales, procedentes de Asturias y otras regiones como La Rioja.
  Vinos escogidos por su equilibrio y calidad.
• Dulces tradicionales, como mantecados de Avilés, rosquillas y pastas de mantequilla o almendra.

Cada incorporación al catálogo se decide con un criterio claro: que sea un producto que guste, que responda a la calidad que buscan y que mantenga una buena relación calidad-precio.

Las personas que dan vida a esta charcutería

Otro de los grandes pilares de esta charcutería en Avilés es su equipo y María Jesús quiere destacarlo. Formado íntegramente por mujeres, su profesionalidad y cercanía son parte fundamental del éxito del negocio. Muchos clientes habituales destacan el trato amable y el asesoramiento personalizado que reciben cada vez que visitan la tienda.

Esa relación de confianza y cercanía ha convertido a Charcutería Gorfolí en un punto de encuentro para los amantes del buen producto y de la atención de toda la vida.

Casi 40 años siendo la charcutería en Avilés de referencia

A punto de cumplir 40 años, Charcutería Gorfolí sigue siendo una de las charcuterías en Avilés más queridas y reconocidas.

Su compromiso con el producto local, su pasión por los pequeños productores. Y su apuesta por la autenticidad la han mantenido siempre fiel a su esencia.

Más que una tienda, Gorfolí es un pedacito de historia avilesina: un lugar donde tradición y sabor caminan juntos, y donde cada cliente encuentra algo más que productos… encuentra el gusto por hacer las cosas bien.

Además, su local está situado en una zona muy céntrica de Avilés, rodeada de vida y de otros negocios locales que merecen una visita. Muy cerca, por ejemplo, encontrarás la Calzados Naif, en la misma calle, otro ejemplo del pequeño comercio que da carácter y personalidad a la ciudad. Apoya al pequeño comercio y compra en Avilés. 🧡